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Benvenuti in casa Apollonio! Una storia di terra e passione, quella della nostra famiglia, che continua a produrre vino con gli stessi metodi cari ai fondatori, pur applicando le tecnologie più avanzate. La storia della casa vinicola Apollonio fonda le sue radici nel 1870. Da allora e per 4 generazioni, particolare attenzione viene rivolta alla valorizzazione dei vitigni identitari del Salento (prevalentemente Negroamaro e Primitivo, ma anche Malvasia nera, Susumaniello, Bianco d’Alessano e Verdeca), all’accurata selezione dei tipi di legno utilizzati per i lunghi processi di invecchiamento e al forte legame con il territorio, da sempre protagonista di una produzione di qualità.