La fregola, o fregula, è una specialità di pasta sarda realizzata con la farina di semola, un ingrediente eccezionale e che è in grado di far venire l’acquolina in bocca al solo pensiero. Molto simile al cous cous, è una base perfetta per essere adattata a una moltitudine di ricette diverse, a seconda che i vostri gusti propendano più per il mare, o per la terra! La parola fregola deriva dal latino, ed il suo significato può essere associato alla…
