La Puglia è una delle regioni con la maggiore quantità e qualità di prodotti tipici; nominata per due anni di fila “la più bella regione del mondo” dal prestigioso giornale National Geographic, oltre alla ricchezza culturale e ai paesaggi mozzafiato ricchi di bellezze artistiche, questa zona offre prodotti unici, conosciuti e ricercati non solo in tutta italia, ma in tutto il mondo.
La Puglia è, infatti, la seconda regione per esportazione nel sud Italia: il suo export rappresenta all’incirca il 2% di quello nazionale.
Grazie alle condizioni climatiche ottimali, con clima secco mitigato da fresche brezze marine, il “tacco d’Italia” è conosciuto anche per la propria abbondanza produttiva, soprattutto di grano e, quindi, di pane e pasta.
Ma quando si tratta di cibo tipico Pugliese, le sorprese culinarie sono dietro l’angolo. Per i fan dello slow food, la Puglia è un vero e proprio paradiso, grazie ai tantissimi mercati e alla vendita diretta disponibile presso la maggior parte degli agricoltori.
Scopriamo insieme, leggendo questo articolo, i migliori cibi tipici pugliesi e dove acquistarli online, presso e-commerce affidabili e di qualità!
I Taralli
I taralli: questi anelli di impasto croccante conquisterebbero chiunque… soprattutto se gustati insieme a un buon bicchiere di vino sarà difficile smettere di mangiarli! In Puglia puoi trovare taralli aromatizzati a tutti i gusti, per esempio al finocchietto, alle olive o alla cipolla.
Le Orecchiette
Nessun altro tipo di pasta italiana è così tanto legato alla propria regione come le Orecchiette per la Puglia, un prodotto iconico che troverai in praticamente ogni ristorante. Questo formato di pasta è parte integrante della storia pugliese e della sua cultura culinaria, sia artigianale, che industriale.
Nella foto puoi vedere delle ottime Orecchiette senatore cappelli: per queste orecchiette la molitura del grano viene effettuata con metodi antichi, affinché la semola grossa preservi il germe e tutte le proprietà organolettiche. La pasta prende forma attraverso le trafile in bronzo e successivamente viene essiccata lentamente a 38°su telai in legno fino a 36 ore affinché sia altamente digeribile. Questo tipo di pasta artigianale ‘’Senatore cappelli’’ è priva di contaminanti, a km zero e prelibata come la pasta di una volta.
Le Friselle
Le friselle (o frise) sono uno dei cibi più rappresentativi della Puglia, ,sane e fresche, ottime gustate d’estate come sostitute di molti piatti.. Diversamente dal pane, le friselle sono croccanti come un biscotto, grazie alla loro doppia cottura in forno, dove l’impasto viene tagliato a metà e cotto nuovamente per eliminare l’umidità in eccesso; per questo sono un prodotto da tenere in dispensa molto resistente.
Prima di mangiarle, è consigliato bagnarle con un po’ d’acqua e condirle a piacimento, per esempio con degli ottimi pomodori freschi.
La Burrata
Negli ultimi anni, la burrata ha conquistato il mondo intero, nonostante sia stata inventata nel 1950. Se ami i formaggi gustosi e cremosi, la burrata pugliese è il prodotto perfetto per te.
La burrata è, infatti, un formaggio fresco, a pasta filata, prodotto con latte vaccino. La Mozzarella rotta a Filacci e raccolta in un sacchetto formato della stessa pasta filata, chiuso con un laccetto, rende questo formaggio un vero e proprio scrigno di freschezza e sapore.
La Burrata Pugliese Raspada è un prodotto speciale perché conserva ancora la tradizione della sua lavorazione tipica.
Vino Rosso – Primitivo Igt Puglia
La Puglia gode di un’ottima reputazione anche per quanto riguarda la produzione di vino, specializzata nei gusti profondi, ricchi e fruttati, soprattutto provenienti dalla regione del Salento.
Il clima unico di questa regione rende la terra molto fertile per la crescita ottimale delle vigne. Tra i vini da provare ti suggeriamo il Primitivo, un vino prodotto nel Tarantino e perfetto da abbinare con carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
Conclusione
Hai già l’acquolina in bocca? Non stentiamo a crederci, dato che la Puglia offre tra i cibi più buoni di tutta Italia e… anche del mondo intero! Goditi sapori genuini, freschi, autentici, ma soprattutto golosi e acquista i tuoi prodotti preferiti dagli eCommerce affidabili che puoi trovare su eShoppingAdvisor, la guida di riferimento per uno shopping online sicuro e sostenibile.
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